多吃高麗菜
Tracy主婦愛樂活 2008/01/10 18:59 轉載
從黃昏市場扛了顆沈甸甸的高麗菜回家，20元；
八分之一顆的高麗菜，加上半罐愛X味泡菜、豆腐、花椰菜、蛋與豬肉片等，煮成兩人份韓式泡菜鍋；85元；
暖呼呼的飽足感，與嗑到湯鍋見底的成就感，
無價！
但，主婦的內心存在一絲不安，因為這鍋超鮮甜湯頭均拜肥美的高麗菜所賜，
而主婦居然只掏出2個10元硬幣，就換得農民辛苦種植幾個月的心血！
唉，光一個小小的毒鴨事件，就能造成農民生計上莫大損失，
那在台灣務農的風險也太大了吧！
其實只要去除最外層，再把菜葉一葉葉撥開清洗，就能去除大部分的農藥殘留，
一般青菜買來，不也是如此處理？
蔬果農藥殘留也不是新聞了，但此時我們的農政單位跑哪去了呢？
非得等到憤怒無助的菜農將一車車高麗菜載去縣府前傾倒以示抗議，
才會有任何平息民眾疑慮，提升菜價的好靈感出現嗎？
高麗菜被賤賣，已經兩週了，菜價依然低得離譜，
（上週主婦才從大潤發捧回一顆11元的超大高麗菜～努力了一個禮拜才吃完）
高麗菜營養價值超高！請各位鄉親父老幫幫忙，多吃點高麗菜，利人也利己喔！
營養價值：
高麗菜本名甘藍菜，緣起日據時代日本人研究甘藍菜的營養價值高，
為鼓勵大家多多食用，將其比喻為高麗人參一般，稱它為高麗菜。
高麗菜含有一般蔬菜少見的鉀、鎂、鈣等礦物質，
為預防且抑制高血壓的三要素，每100公克的甘藍菜中，
就含有100~200微克用來保骨本的鈣元素，且富含一般蔬菜少見的維生素K與U，
維生素K可強化骨質、防止血液凝固，
維生素U則可解毒，修復體內受傷的組織，有效預防及改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
多吃高麗菜可抗氧化，增強免疫力，減低癌症及心臟病發生的機率，
所以高麗菜被稱為蔬菜中營養之王，美國防癌協會也把它列為30種防癌蔬果之一。
烹調方式：
當季的高麗菜又甜又脆，加點蒜片辣椒清炒，
或是用蝦米、香菇爆香後來個「開陽高麗菜」，
主婦最愛的是以大量高麗菜熬煮蔬菜湯，既方便又好吃，
還有主婦娘家的經典好菜：高麗菜飯，老爸愛加魷魚添香氣，老媽愛煮清淡口味，
^_____^~愛心料理怎樣都好吃，就是一整個讚啦！
高麗菜農加油！...但剛剛聽TVBS說主婦最愛的大黃瓜也是跌價跌得凶啊！
>____<~各位農友加油！主婦挺你們的啦！
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