蜂蜜是蜜蜂的主要產品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源於花蜜,其次是甘露和蜜露。蜂蜜內含有大量的礦物質、維生素,尤其富含大量的維生素B對現代人即有好處。據美國佛羅里達食品科學和人類營養中心的研究,這主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪,大部分由單糖-葡萄糖和果糖組成,不需要經消化就可以被人體吸收,非常適宜老人食用,所以有人稱蜂蜜為「老人的牛奶」,睡前飲用也具有安神幫助睡眠的功能。
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蜂蜜是蜜蜂的主要產品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源於花蜜,其次是甘露和蜜露。蜂蜜內含有大量的礦物質、維生素,尤其富含大量的維生素B對現代人即有好處。據美國佛羅里達食品科學和人類營養中心的研究,這主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪,大部分由單糖-葡萄糖和果糖組成,不需要經消化就可以被人體吸收,非常適宜老人食用,所以有人稱蜂蜜為「老人的牛奶」,睡前飲用也具有安神幫助睡眠的功能。
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